RESTAURANTE BOTÀNIC, TORTOSA. Si estuviéramos en Barcelona podríamos utilizar la frase hecha catalana de ‘volta al món i torna al Born’. En Tortosa no tenemos una expresión equiparable, pero la frase va bien para definir la trayectoria del chef leridano Carles Barberà, que hace veinte-cinco años abrió el restaurando Julivert —un histórico a la capital del BaixSigue leyendo