{"id":8305,"date":"2013-02-28T10:59:32","date_gmt":"2013-02-28T10:59:32","guid":{"rendered":"http:\/\/oriolgracia.cat\/nusgraficdev\/es\/a-fes-el-riad-tafilalet\/"},"modified":"2015-11-19T09:01:19","modified_gmt":"2015-11-19T09:01:19","slug":"en-fez-el-riad-tafilalet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oriolgracia.cat\/es\/en-fez-el-riad-tafilalet\/","title":{"rendered":"En Fez, el Riad Tafilalet"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a> \u201cBalak, balak!\u201d gritavan con tono agresivo los repartidores cuando se quer\u00edan abrir paso entre las calles de la medina de Fez. En esta parte de la ciudad no se puede circular en coche y por eso los carros, las mulas y los burros son la \u00fanica alternativa para transportar la carga (pieles, verduras, frascos de perfume, cocacolas, botellas butano, etc) y hacer el reparto a las casas y los comercios. Y entre los callejones laber\u00ednticos \u2014dicen que hay m\u00e1s de nueve mil\u2014 a veces se huele el olor de la flor de naranjo y otras el herdor de las tener\u00edas de piel y la pesta de paja podrida dla cagarrutas de burro. Y grabar un documental entre esta mezcla de olores, de gente y de casas no fue f\u00e1cil. Desenton\u00e1bamos y nos sent\u00edamos observados. Muy a menudo nos paraba alg\u00fan polic\u00eda vestido de paisano para pedirnos el papeleo. Y suerte tuvimos del documento de autorisation de tournage<\/em> que hab\u00edamos pedido en el Centre Cinematographique Marocain<\/em>. Los guardas se miraban el papel, lo le\u00edan con cara de incredulidad y nos dejaban hacer con cara de perdonavidas.<\/p>\n

\"\"<\/a> Este documental tambi\u00e9n lo hubi\u00e9ramos podido grabar en Marrakech, pero si terminamos a Fez fue gracias a Dolors Bonfill, una enfermera de Roquetes que vive con un pie en las Tierras del Ebro (Catalunya) y el otro en Marruecos. Hace ocho a\u00f1os que Dolors abri\u00f3 el Riad Tafilalet<\/a>, un peuqe\u00f1o hotel integrado a la medina de Fez, en un rinc\u00f3n altivo a tocar de la muralla. La casa, del final del siglo XIX se articula alrededor de un gran patio interior, donde confluyen el comedor, una peque\u00f1a biblioteca y las escaleras que conducen traen al hammam y las habitaciones. Pero uno de los espacios m\u00e1s interesantes de la casa es la azotea con vistas sobre los tejados del casco antiguo. Vale la pena subir durante la puesta de sol, a la hora en que las mezquitas ponen en marcha los c\u00e1nticos y llaman a los fieles.<\/p>\n

\"\"<\/a> Y cuando cae la noche, los aromas de la cena embriagan el olfato de cualquier hu\u00e9sped con un poco de hambre. En el comedor, las mesas ya est\u00e1n paradas a la manera marroqu\u00ed, llenas de platillos que permiten entretenerse comiendo de aqu\u00ed y de all\u00e1, renovando cada momento los sabores. Olivas adobadas con especies, zanahoria con canela, calabacines con cebolla\u2026 Y despu\u00e9s de esas \u2018tapitas\u2019 llega la hora de el tag\u00edn de cordero con ciruelas y almendras o del cusc\u00fas condimentado con salsa de cebolla y pasas alrededor del recaudo de legumbres y hortalizas. Vaya, que mientras escribo este texto ya se me remueve el est\u00f3mago y me vienes ganas de volver a Marruecos. Que sea pronto, si Dios quiere. In-xa-al\u00b7lah, como dicen ellos.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cBalak, balak!\u201d gritavan con tono agresivo los repartidores cuando se quer\u00edan abrir paso entre las calles de la medina de Fez. En esta parte de la ciudad no se puede circular en coche y por eso los carros, las mulas y los burros son la \u00fanica alternativa para transportar la carga (pieles, verduras, frascos de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7929,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[133],"tags":[],"class_list":["post-8305","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-es"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/oriolgracia.cat\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/a-fes-el-riad-tafilalet.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oriolgracia.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oriolgracia.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oriolgracia.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oriolgracia.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oriolgracia.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8305"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/oriolgracia.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8305\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8623,"href":"https:\/\/oriolgracia.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8305\/revisions\/8623"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oriolgracia.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7929"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oriolgracia.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oriolgracia.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oriolgracia.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}