Albert Guzmán, para releer la cocina del Delta
Esta es la crónica de una comida a ciegas, sin mirar ni carta ni menú. Hemos comido a criterio de un chef que ha subido peldaños gastronómicos despacio, a base de trabajo, talento y de inventiva. Ya hace tiempo que conozco Albert Guzmán y antes de empezar tenía claras dos cosas: que domina muy bien […]
Herència Altés, vino y paisajes de la Batalla del Ebro
Desde la colina del coll del Moro, entre Gandesa y Batea, se dominan las llanuras interiores de la comarca de la Terra Alta, la depresión de Bot, Corbera, Gandesa, las Serres de Pàndols y Cavalls y el Massís del Port. No es extraño, pues, que el 1938 los mandos franquistas instalaran su observatorio aquí para diseñar […]