La Batalla de l’Ebre als fogons
RESTAURANT MIRAVALL, BATEA “[…] que mengin llenties, com nosaltres. Em surten per les orelles. Putes llenties”. Aquestes paraules em van recordar a mon iaio que, pel que m’han explicat, va avorrir les llenties durat la Guerra Civil després de passar pel front d’Aragó. La frase és un fragment del conte La comuna de París de […]
Botànic, un periple gastronòmic del mediterrani al Japó
RESTAURANT BOTÀNIC, TORTOSA. Si fóssim a Barcelona diríem allò de ‘volta al món i torna al Born’. A Tortosa no tenim una frase feta equiparable, però l’expressió va bé per definir la trajectòria del xef lleidatà Carles Barberà, que fa vint-cinc anys va obrir el restaurant Julivert —un històric a la capital del Baix Ebre— en l’atzucac […]
Renaissance Festival. Count down!
Article in www.terresmagazine.com // Soon, the aromas of basil, coriander, cinnamon and mint, of breaded cheese, of marinades and cod with honey will impregnate the environment again in the restaurants of Tortosa. It is nearly to begin the Renaissance Festival and these days the smell betrays the cooks who have already boiled the pot. And […]