Albert Guzmán, per rellegir la cuina del Delta
Ens hem entaulat a cegues, sense mirar ni carta ni menú. Hem menjat a criteri d’un xef que ha pujat esglaons gastronòmics a poc a poc, a base de treball, talent i d’inventiva. Ja fa temps que conec l’Albert Guzmán i abans de començar tenia clares dues coses: que domina molt bé la tècnica i […]
Herència Altés, vi i paisatges de la Batalla de l’Ebre
Des del turó del coll del Moro, entre Gandesa i Batea, es dominen les planes interiors de la Terra Alta, la depressió de Bot, Corbera, Gandesa, les Serres de Pàndols, Cavalls i el massís del Port. No és estrany, doncs, que el 1938 els comandaments franquistes hi instal·lessin el seu observatori per definir els atacs […]
Cinema per reflexionar sobre el conflicte i la pau
FRONT, Mostra Internacional de Cinema de Conflicte i Pau vol ser referent internacional en la reflexió sobre els conflictes presents i passats a partir de l’audiovisual de qualitat com a eina. Un punt de trobada en uns espais únics per prendre consciència del passat i contribuir a través de la culturaen la construcció d’un món millor. En […]
‘A les fosques’, un documental sobre la Tortosa bombardejada
Entre el 23 de febrer de 1937 i el 30 de desembre de 1938, en plena Guerra Civil, Tortosa va patir una vuitantena d’atacs aeris de l’Aviació Legionària Italiana i la Legió Còndor. Els tortosins van haver d’adaptar-se a aquesta tragèdia i es van refugiar a les zones muntanyoses de l’entorn, on van sobreviure en […]
Hi ha un cràter a la Lluna que porta el teu cognom
“Luna no hay”, canta Maria Rodés en una de les cançons més evocadores d’Eclíptica, el seu quart disc publicat aquesta primavera. Fa uns dies que l’he carregat a la meua llista de preferits d’Spotify. No m’he cansat d’escoltar-la i us asseguro que amb Lluna o sense, Rodés s’ha guanyat algun lloc en el firmament. Bé, […]
Bona cuina sota els xops de Tivenys
Els arrossos, el polp a la brasa amb patates i oli de xistorra o els canelons d’albergínia i escalivada que cuina el Carles Griñó fan venir salivera. Si a més, te’ls serveixen a la terrassa del restaurant ‘Lo Parque’ de Tivenys –entre els plataners i els xops del bosc de ribera que gairebé toquen l’Ebre– […]
De debò escriuràs una altra novel·la sobre la Guerra Civil?
Els darrers mesos han arribat a les meues mans algunes novetats literàries vinculades la Guerra Civil espanyola. En parlen, a més, des de la proximitat de la Batalla de l’Ebre i em semblen interessants de ressaltar ara que tot just se celebren els 80 anys d’aquest episodi. El monarca de las sombras de Javier Cercas, Random […]
Faré les maletes per anarme’n a Prat de Comte
El risc més gran de Laura Pinyol editat per Ara Llibres. “La gent de ciutat, quan se’n va a l’entorn rural, al camp, necessita immiscir-se en el paisatge, com si hagués de recuperar aire fresc, aire net, una mena de cura de salut. Fer fotos, penjar-les a instagram o a Facebook, per gala d’una pausa […]
Botànic, un periple gastronòmic del mediterrani al Japó
RESTAURANT BOTÀNIC, TORTOSA. Si fóssim a Barcelona diríem allò de ‘volta al món i torna al Born’. A Tortosa no tenim una frase feta equiparable, però l’expressió va bé per definir la trajectòria del xef lleidatà Carles Barberà, que fa vint-cinc anys va obrir el restaurant Julivert —un històric a la capital del Baix Ebre— en l’atzucac […]
L’estiu de la independència (o no)… d’Escòcia
L’Andrew Redmon Barr em va mostrar l’Airstream travel trailer —un model del l’any 1950— en el pati d’un edifici proper al Meadows Park d’Edimburg. Era una caravana vintage, metal·litzada i de formes arrodonides. El vehicle es veia vell, però els voluntaris del National Collective —un col·lectiu de joves artistes partidaris de la independència d’Escòcia— havien […]